facebook tracking

Jessin Passionate kasvisruoka Support - Viikko 4 reseptit

Viimeistä viedään, siis viimeistä lokakuun viikkoa ja viimeisiä Jessin ihania kasvisruokareseptejä, nauttikaa while you still can! 


Maanantai 28.10.

Perunapapusalaatti

Lokakuun viimeistä viikkoa viedään ja aloitetaan maanantai perinteisesti salaatilla. Tähän salaattiin voi kätevästi käyttää viikonloppuna ylijääneet keitetyt perunat. Sisältöä voi muutenkin vaihdella sen mukaan, mitä jääkaapista sattuu löytymään.

Perunapapusalaatti

n. 6 keitettyä perunaa

1 tlk kidneypapuja

100 g mieleistä juustoa (esim. parmesan, feta)

1 ruukku rucolaa

pala kurkkua

pieni pala punasipulia/ kevätipulia

marinadi

valkoviinietikka

oliiviöljy

mausteita maun mukaan

Kuutioi viileät keitetyt perunat. Huuhdo kidneypavut. Sekoita perunoiden ja papujen joukkoon marinadiainekset ja anna maustua hetki. Kuutioi juusto ja pilko vihannekset. Sekoita salaatti ja nauti.

 

Tiistai 29.10.

Fetaporkkanasosekeitto

Keitot kuuluvat syksyyn. Fetaporkkanasosekeitto on maukas ja nopea valmistaa. Itsellä tulee yleensä valmistettua useampi annos kerralla ja pakastettua loput, sillä keitto toimii hyvin uudelleen lämmittetynä.

https://yhteishyva.fi/reseptit/fetajuustolla-maustettu-porkkanasosekeitto/recipe-1555

 

Keskiviikko 30.10.

Lasagne paahdetuista kasviksista ja sitruunaricotasta

Helsingin sanomissa oli useampi vuosi sitten oivallinen lasagnen resepti paahdetuista kasviksista, mitä on tullut useasti tehtyä sen jälkeen. Olemme hieman varioinneet reseptiä ja meillä vihannekset paahdetaan tietysti grillissä, mutta uunikin käy hyvin. Usein on tullut sitruunaricotta korvattua perinteisellä valkokastikkeella, mutta myös reseptin mukaan tekeminen toimii hyvin.

https://www.hs.fi/ruoka/reseptit/art-2000002758544.html

 

Torstai 31.10.

Vihis

Lihattoman lokakuun päättää yksi parhaista mättöruuista eli vihis, joka on kasvisversio perinteisestä lihapiirakasta. Resepti ei ole kaikista näppärin, mutta nämä ovat vain niin hyviä, että vaiva kannattaa. Itselle isoin kynnys oli öljyssä uppopaistaminen, mutta helppoahan se oli, vaikka edellisestä kerrasta eli yläasteen kotitauloustunneista ja munkkien paistamisesta olikin kulunut tovi. Reseptinä käytän Anu Braskin kirjan Vegaanimättöä ohjetta, mitä olen hieman muokannut omaan makuun sopivammaksi.

Taikina

3 dl maitoa

1 rkl tuorehiivaa

10 – 11 dl vehnäjauhoja

100 g voita

1 tl suolaa

Täyte

Kasvisliemijauhetta

1,5 dl puuroriisiä

1 sipuli

pala purjoa

porkkana

1 rs härkistä

2 rkl öljyä

mausteita (pippru, suola, soijakastike, paprikajauhe..)

Lisäksi

1 l öljyä

Valmista ensin taikina. Lämmitä maito ja liota hiiva nesteeseen. Lisää suola. Sekoita jauhot vähitellen ja lisää pehmeä voi. Vaivaa taikina kimmoisaksi. Peitä liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa 30 min.

Valmista sillä aikaa täyte. Keitä riisi kypsäksi kasvisliemessä. Pilko ja kuullota vihannekset. Lisää härkis joukkoon ja mausta. Sekoita seos valmiin riisin joukkoon.

Kauli taikina 1,5 cm paksuksi levyksi. Leikkaa levystä muotilla ympyröitä (n. 15 cm halkaisija). Käytä esim. lautasta muottina, Lusikoi pohjien keskelle täytettä. Sivele reunoille tilkka vettä ja paina reunat tiiviisti yhteen. Anna kohota n. 30 min.

Kuumenna öljy kattilassa ja uppopaista piirakat molemmin puolin kullanruskeiksi, n. 3 min/ puoli. Nosta piirakat valumaan talouspaperille.

Already working at Cybercom Finland?

Let’s recruit together and find your next colleague.

email
@cybercom.com
  • Antti Arnell
  • Elisa Patronen
  • Harri Salminen
  • Jessi Salenius
  • Juha Korkalainen
  • Juha Markkanen
  • Karoliina Heikkinen
  • Marianne Tuomi
  • Minna Lumiluoto
  • Niina Känsälä
Teamtailor

Career site by Teamtailor